Pháp·Món chính

Tôm xào tỏi đơn giản, đậm đà hương nước mắm

Name: Tôm xào tỏi đơn giản, đậm đà hương nước mắm
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 người
Cuisine: Pháp
Ingredients: — Sơ chế; 1 kg Tôm; 2 tép Tỏi; 1 muỗng canh Nước mắm; — Rau mùi tây

— mìnhviết · 29 tháng 4, 2026

Tôm xào tỏi pha kiểu bếp Việt — tỏi phi vàng trong dầu nóng, thả tôm vào xào nhanh tay 2 phút, nêm chút nước mắm thay muối. Rau mùi tây băm rắc cuối cùng giữ được vị tươi. Ăn ngay với cơm trắng, đừng để nguội tôm dễ bị dai.

Thời gian: 25 phút
Độ khó: vừa

Tôm xào tỏi đơn giản, đậm đà hương nước mắm

Facebook Zalo

Nguyên liệu

Cho 4 người

4người

Tổng thời gian · 25 phút

Chuẩn bị: 20 phút·Chờ: —·Nấu: 5 phút

Bước 1
Bóc vỏ tôm và dùng dao xẻ nhẹ một đường dọc trên lưng tôm.
Chạm để đánh dấu đã làm
Bước 2
Đập dập tỏi, băm nhỏ rau mùi tây, rắc chút tiêu rồi ướp tất cả với 1 muỗng canh nước mắm trong 1 tiếng, thỉnh thoảng đảo đều cho ngấm vị.
Chạm để đánh dấu đã làm
Bước 3
Đun nóng một chút dầu trong chảo và xào tôm khoảng 5 phút cho vừa chín tới.
Chạm để đánh dấu đã làm
Bước 4
Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay cùng một đĩa salad rau xanh tươi mát.
Chạm để đánh dấu đã làm

Bước 1 / 4

Thêm món từ bếp

Pháp

Tôm áp chảo tỏi, ớt và húng quế

Tôm áp chảo tỏi ớt và húng quế — tỏi đập dập (không băm, để tỏi không cháy), phi vàng trong dầu nóng, thả tôm cùng ớt cắt khoanh xào nhanh 2 phút. Rắc nhiều húng quế Thái thái sợi vào phút cuối, đảo qua rồi tắt bếp. Hương lá tươi giữ được khi không nấu quá lâu.

Pháp

Khoai tây nướng kiểu Thụy Điển (Hasselback)

Khoai tây Hasselback là kiểu nướng người Thụy Điển nghĩ ra: khía mỏng từng lát nhưng vẫn dính dưới đáy, để khi nướng các lát xòe ra như cánh hoa. Ngoài giòn, trong mềm, dầu thảo mộc len vào từng khe. Mẹo của mình: đặt khoai giữa hai chiếc đũa, dao tự dừng đúng độ sâu, không sợ cắt đứt.

Đĩa khoai tây nướng vàng óng, giòn rụm bên ngoài, mềm tan bên trong, rắc thảo mộc thơm phức

Pháp

Khoai tây nướng lò kiểu Pháp đơn giản mà giòn rụm

Khoai tây nướng lò ướp tỏi và thảo mộc — món phụ chuẩn của bếp Pháp. Mẹo cho vỏ giòn: chần khoai tây bổ múi 5 phút trong nước muối, để ráo rồi xóc trong khay cho mặt cắt sần lên trước khi cho vào lò 200 °C. Phần sần xém vào dầu nóng cho lớp vỏ giòn rụm thật.

Miếng thịt bê áp chảo vàng ươm phủ sốt kem trắng ngà điểm nấm mỡ và rau mùi tây

Pháp

Bê áp chảo sốt kem

Bê áp chảo sốt kem nấm — phiên bản nhanh của blanquette: thay vì hầm lâu, dùng phi-lê bê mỏng áp chảo 2 phút mỗi mặt, lấy ra để nghỉ. Déglacer chảo bằng rượu vang trắng, thêm nấm mỡ thái lát, đun một lúc rồi đổ kem tươi vào cô đặc. 15 phút từ thớt đến đĩa.

Bếp của các bạn

Bình luận (—)

Đang tải bình luận…

Chia sẻ công thức

Nguyên liệu

Công thức Món chính khác

Tôm áp chảo tỏi, ớt và húng quế

Khoai tây nướng kiểu Thụy Điển (Hasselback)

Khoai tây nướng lò kiểu Pháp đơn giản mà giòn rụm

Bê áp chảo sốt kem

Bình luận (—)