Pháp·Bánh ngọt
Bánh vân sô-cô-la chuối kiểu Pháp
— mìnhviết · 2 tháng 5, 2026
Banana bread gặp marble cake — không cần bơ, không cần đường thêm vì chuối chín đã đủ ngọt. Tách bột ra hai phần, một trộn ca cao, đổ xen kẽ rồi xoáy nhẹ que tăm để vân nâu chạy giữa phần chuối vàng. Mẹo: nửa quả chuối bổ dọc đặt trên mặt trước khi nướng cho đẹp.
- Thời gian
- 45 phút
- Độ khó
- vừa
Chia sẻ công thức
Nguyên liệu
Cho 6 người
Mẹo của bếp
Thay thế cho bếp Việt
Mẹo của bếp
Thay thế cho bếp Việt
Siro cây thùa→Thay bằng mật ong nguyên chất hoặc siro phong (maple syrup) với cùng định lượng.
Cả ba đều là chất tạo ngọt dạng lỏng có vị thanh; mật ong dễ mua ở Việt Nam và mang lại độ ẩm tương đương, không làm bánh bị khô.
- Bước 1
Nghiền chuối chín đến khi tạo thành hỗn hợp mịn nhuyễn như mứt chuối. Lần lượt cho trứng, phô mai trắng, bột nở, bột mì và siro cây thùa vào.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 2
Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp mịn mượt và đồng nhất, sau đó chia bột làm hai phần bằng nhau.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 3
Cho sô-cô-la đun chảy vào một phần bột rồi khuấy đều cho thật quyện. Lót giấy nến vào khuôn bánh cake, đổ một lớp bột nguyên trước rồi đến một lớp bột sô-cô-la.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 4
Đổ xen kẽ từng lớp bột nguyên và bột sô-cô-la cho đến khi hết nguyên liệu. Nướng ở 180°C trong khoảng 35 đến 40 phút.
Chạm để đánh dấu đã làm
- Bước 5
Để bánh nguội bớt rồi mới nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn.
Chạm để đánh dấu đã làm
Thêm món từ bếp
Công thức Bánh ngọt khác
Bếp của các bạn
Bình luận (—)
- Đang tải bình luận…