Súp cần tây, khoai tây và cà rốt kiểu Pháp

Nước dùng rau củ (1,5 l)→Pha 2 viên súp rau củ Knorr hoặc Maggi với 1,5 l nước nóng (bán ở mọi siêu thị Việt Nam, quầy gia vị). Hoặc tự nấu trong 20 phút: cho phần lá cần tây bỏ ra ban nãy + 1 củ hành tây, ½ củ cà rốt cắt khúc, vài tép tỏi đập dập vào 1,7 l nước, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ ninh 20 phút, lọc lấy nước (sẽ còn ~1,5 l).

Nước dùng rau củ đóng hộp (organic vegetable stock) gần như không bán ở Việt Nam, hoặc có thì giá rất cao trong các cửa hàng nhập khẩu. Viên súp Knorr/Maggi cho vị umami nền tương đương; cách tự nấu tận dụng được phần lá cần tây vốn bỏ đi, lại cho nước dùng tươi và thơm hơn.