Bếp Nhỏ

Pháp·Bánh ngọt

Bánh ngọt sữa đặc, mềm tan tuyệt đỉnh

— mìnhviết · 3 tháng 5, 2026

Bánh sữa đặc kiểu Pháp — dùng hộp sữa đặc Ông Thọ thay đường, sữa thường. Sữa đặc cho thớ bánh ẩm tự nhiên và vị béo riêng. Trộn nhanh trong một tô duy nhất, không cần đánh bơ kỹ. Dùng hộp sữa đặc rỗng làm dụng cụ đong cho phần dầu và bột, không cần cân điện tử.

Thời gian
1 giờ 5 phút
Độ khó
vừa
Bánh ngọt sữa đặc, mềm tan tuyệt đỉnh

Chia sẻ công thức

FacebookZalo

Nguyên liệu

Cho 8 người

8người

Dụng cụ

Chuẩn bị trước khi bắt đầu

  • Khuôn bánh chữ nhật 22x11 cm
  • Lò nướng
Tổng thời gian · 1 giờ 5 phút
Chuẩn bị: 15 phút·Chờ: —·Nấu: 50 phút
  1. Bước 1

    Cho trứng vào tô lớn, đổ sữa đặc có đường vào và khuấy đều. Vì sữa đặc khá sánh nên bước này có thể mất một chút thời gian — cứ khuấy thật kỹ cho đến khi hỗn hợp mịn, hòa quyện hoàn toàn.

    Chạm để đánh dấu đã làm

  2. Bước 2

    Thêm bơ đã đun chảy vào, rồi rây bột mì cùng bột nở. Trộn nhẹ tay đến khi hỗn hợp thật mịn và đồng nhất.

    Chạm để đánh dấu đã làm

  3. Bước 3

    Nướng bánh ở 160°C trong 50 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách xiên một lưỡi dao mỏng vào giữa bánh: nếu lưỡi dao rút ra khô ráo, sạch sẽ là bánh đã chín tới.

    Chạm để đánh dấu đã làm

  4. Bước 4

    Vậy là chiếc bánh sữa đặc thơm lừng, vàng óng đã sẵn sàng để thưởng thức!

    Chạm để đánh dấu đã làm

Bước 1 / 4

Thêm món từ bếp

Bánh bơ truyền thống vùng Bretagne (Quatre-quarts breton)

Pháp

Bánh bơ truyền thống vùng Bretagne (Quatre-quarts breton)

Cái tên "quatre-quarts" nghĩa là "bốn phần tư": chiếc bánh có đúng bốn nguyên liệu cân khối lượng bằng nhau — bơ, bột mì, đường, trứng. Không cần cân điện tử cũng làm được, đem trứng ra rồi cân các thứ còn lại theo trứng. Có thể thêm vỏ cam bào hoặc vài viên chocolate chip cho các bé thích đổi vị.

Bánh Gâteau Breton vàng óng với hoa văn trám trên mặt

Pháp

Bánh bơ truyền thống vùng Bretagne

Gâteau breton truyền thống (còn gọi là "bánh Lorient" theo tên cảng Lorient ở Bretagne) — bốn nguyên liệu cơ bản: bơ lạt mặn nhẹ (beurre demi-sel), bột mì, đường, lòng đỏ trứng. Bơ chiếm gần một nửa khối lượng bột, đó là điểm khác biệt với các loại bánh tea cake khác. Khía caro mặt bánh cho hoa văn đặc trưng.

Bánh bông lan mousseline kiểu Pháp

Pháp

Bánh bông lan mousseline kiểu Pháp

Génoise mousseline — bánh bông lan Pháp với lòng trắng đánh bông riêng rồi gập vào hỗn hợp lòng đỏ, bơ, đường, cho thớ bánh nhẹ tênh. Khác génoise thường ở chỗ có thêm bơ. Để mộc ăn với mứt, hoặc làm cốt cho bánh kem nhiều tầng đều được.

Bánh crêpe cầu vồng nhiều tầng

Pháp

Bánh crêpe cầu vồng nhiều tầng

Crêpe cầu vồng nhiều tầng — chia bột crêpe ra 6 phần, mỗi phần nhuộm một màu thực phẩm rồi tráng riêng từng chiếc. Xếp chồng với lớp kem chantilly hoặc mascarpone giữa mỗi tầng. Phần lâu là tráng từng chiếc crêpe (~30 phút cho 6 màu); phần lắp ghép thì nhanh.

Bếp của các bạn

Bình luận (—)

Đánh giá của bạn:
Bình luận dưới tên:

Bạn có thể chỉ đánh giá, chỉ viết bình luận, hoặc cả hai. Bình luận sẽ hiển thị sau khi mình duyệt.

  1. Đang tải bình luận…